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안녕하세요? 항상 정성이 가득한 식단을 제공하고자 노력하는 마산 더편한요양병원입니다^^

그동안 더편한요양병원에서는 어떤 식단이 나갔는지 지금부터 사진과 함께 보겠습니다~!♥

삼치묵은지조림/ 케이준샐러드/ 고사리나물

등푸른생선 중 하나인 삼치를 무, 묵은지와 조려낸 삼치묵은지조림입니다~

묵은지가 들어가니 무 넣고 조린 조림보다 감칠맛이 확 사는 거 같았어요!

삼치에는 불포화지방산인 DHA, EPA가 풍부하게 들어있는데요~

이는 혈관건강에 도움을 주고 태아의 두뇌발달과 노인의 치매예방에 도움을 준다고 해요!

그 외에도 눈건강, 피로회복, 뼈건강 등 좋은 효능이 많습니다~!

케이준샐러드는 머스타드 양념을 한 양상추샐러드에 치킨까스를 얹어 드시도록 내드린 샐러드인데요~

상큼달콤한 머스타드양념샐러드가 치킨까스가 느끼하지 않게 해주고 넘 잘어울렸어요~!

그리고 고사리나물도 나왔는데요!

고사리는 빈혈예방, 피로회복등 좋은 효능이 많지만

생고사리에는 프타퀄로사이드라는 독이 있어서 삶아서 우려내고 먹어야 안전하다고 합니다!

팥찰밥/ 소고기미역국/ 갈치소금구이/ 우엉잡채/ 얼갈이나물

이달의 생일상입니다~

팥찰밥에 깊은 맛 나는 소고기미역국이 국으로 나왔구요

갈치구이, 우엉잡채, 얼갈이 나물이 반찬으로 나와서 생일상을 이뤘답니다~!

갈치에는 오메가3지방산이 풍부하여 두뇌발달, 기억력향상, 치매예방에 좋고, 

LDL콜레스테롤(나쁜콜레스테롤)의 수치를 낮춰주는 역할을 해준다고 해요!

심혈관질환예방, 뼈건강등에도 좋아요!

우엉잡채는 면역력 강화, 혈액 순환 개선등에 좋은 우엉을 잡채에 넣어 만든 요리입니다~

나물은 얼갈이나물이 나왔어요~!

오징어까스*케찹/ 톳두부무침/ 근대나물

오징어까스를 케찹과 내드렸어요~

일반적인 돈까스와는 또다른 매력의 오징어까스였어요~

통통 튀는 듯한 재미난 식감을 가진 톳은 칼슘과 마그네슘이 풍부하여 골다공증 예방에 좋고, 

철분함량이 높아 빈혈에 좋으며 알긴산과 푸코이단이 동맥경화 예방에 효과적이라고 합니다~

몸에 좋은 톳이지만 요오드가 다량 함유되어 있다는 점에서 갑상선기능항진증을 가진 환자는 섭취를 제한해야한다고 합니다!

이러한 톳을 두부와 무쳐 내드렸어요~!

그리고 근대를 나물로 내드렸는데요!

근대는 항산화효과를 가지고 있고 심혈관질환, 소화기능개선등에 좋은 등 건강에 좋은 효능이 많지만

옥살산이라는 성분을 가지고 있는데 이 성분이 신장 결석을 유발할 수 있기 때문에 신장 관련 병력이 있는 사람은 주의해야 한다고 합니다!

닭살야채볶음/ 비빔만두/ 취나물양파볶음

언제 먹더라도 맛있는 밥 반찬인 닭살야채볶음입니다~

짭쪼름하면서 단 맛도 나는 간장양념이구요~!

비빔만두는 튀긴 군만두를 채소들과 초고추장 양념에 비벼 완성되었어요~

별미로 딱 좋았어요!

취나물양파볶음은 어르신들 밥반찬으로 좋은 메뉴죠~

혈액순환 개선, 소화기능 개선, 피로회복등에 좋답니다~!

해물칼제비/ 세발나물오이무침/ 사과쥬스

오늘의 특식은 해물칼제비입니다~

칼제비는 칼국수에 수제비를 합친 단어라서 칼국수면과 수제비를 같이 드렸어요!

면에 해물모듬, 호박, 양파, 당근 고명을 얹어 육수를 부어 드시게끔 드렸어요~!

직원식은 없었지만 환자식은 세발나물오이무침이 나갔고, 후식으로 사과쥬스가 같이 나갔답니다~

지금까지 마산 더편한요양병원 3월 다섯째주 식단소개였습니다~♥

감사합니다^^